آڑو کے لیے ڈرائر منجمد کریں۔

آڑو کے لیے ڈرائر منجمد کریں۔

آڑو کرسپی چپس کیا ہیں؟ یہ پانی کی کمی والے آڑو سے بنا ہے۔ بنانے کا عمل فوڈ فریز ڈرائر کا استعمال کرتے ہوئے تازہ آڑو کے اندر نمی کو کم کرنا ہے، اور آڑو کو ویکیوم کم درجہ حرارت کے حالات میں پروسیس کیا جانا چاہیے، اس لیے منجمد خشک آڑو بنائے جاتے ہیں۔ اس کے خستہ ذائقے کی وجہ سے اسے آڑو کرسپی چپس بھی کہا جاتا ہے۔

تازہ آڑو کو محفوظ کرنا آسان نہیں ہے، پھل کو منجمد خشک کرنے والی تکنیک ویکیوم کم درجہ حرارت کے حالات میں فوڈ فریز ڈرائر کا استعمال کرنا ہے، آڑو آخر کار منجمد خشک ہو جاتے ہیں۔ تازہ آڑو منجمد خشک ہونے کے بعد، آڑو کی سپلائی سائیکل طویل ہو جاتی ہے، اور یہ آڑو کے معاشی فائدے میں بھی اضافہ کر سکتا ہے۔

آڑو پروسیسنگ کے خشک کرنے کا عمل: پری عمل→ویکیوم منجمد خشک کرنا→پیکیجنگ

تفصیلی عمل مندرجہ ذیل ہے:

1.       پری پروسیسنگ: تازہ آڑو چنیں، جس میں سخت گوشت ہو وہ بہتر ہے، آڑو کو چھیلیں، کور کو ہٹا دیں، سلائسوں یا چھوٹے بڑے حصوں میں کاٹ لیں۔

2.       ویکیوم منجمد خشک کرنے والی: کھانے کی منجمد خشک کرنے والی مشین کی ایک نئی نسل کا انتخاب کریں، کولڈ اسٹوریج کے بغیر، ویکیوم منجمد خشک کرنے کے لئے پروسیس شدہ آڑو کو براہ راست منجمد خشک کرنے والے چیمبر میں ڈالیں۔

3.       پیکیجنگ: مہربند پیکیجنگ۔

4.       کوالٹی کنٹرول (معائنہ)①حسی اشارے۔ منجمد خشک مصنوعات پر حسی معائنہ کریں۔ ٹیسٹ انڈیکس میں رنگ، ٹشو مورفولوجی، ذائقہ اور بدبو، اور غیر ملکی نجاست شامل ہیں۔②نمی کی مقدار اور ری ہائیڈریشن کی شرح کا تعین۔

پیرامیٹرز:

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: آڑو کے لیے فریز ڈرائر، چین، فیکٹری، سپلائرز، مینوفیکچررز، اپنی مرضی کے مطابق، قیمت، چین میں بنا