منجمد خشک کافی کیا ہے؟
منجمد خشک کافی ، دراصل ایک قسم کی فوری کافی ہے۔ کافی کا عرق پیسنا ، بھنا ہوا اور مشین کے ذریعے مرتکز ہوتا ہے۔ پھر کافی کے عرق کے اندر نمی کو صاف کرنے کے لیے فریزر ڈرائر کی ضرورت ہوتی ہے۔
زیادہ اخراجات کی وجہ سے ، منجمد خشک کرنے والی تکنیک کافی پر لاگو نہیں کی گئی تھی۔ فوری کافی زیادہ تر سپرے خشک کرنے والی تکنیک استعمال کرتی ہے۔ تاہم ، اگرچہ اس تکنیک کی لاگت کافی کم ہے ، لیکن اعلی درجہ حرارت کے لیے کافی میں موجود اجزاء کا زیادہ نقصان ہوتا ہے۔
Lyophilizing انسٹنٹ کافی تکنیک ، جو کہ منجمد خشک کرنے والی تکنیک ہے ، جسے مختصر میں FD تکنیک بھی کہا جاتا ہے ، حالیہ برسوں میں ایک نیا تیار کردہ ویکیوم فریج ڈرائر ہے۔ اس کے فوائد ہیں جیسے کوئی اضافی ، غیر تلی ہوئی ، صحت مند اور کوئی آلودگی نہیں۔ lyophilized کافی کا اصول یہ ہے کہ تازہ خوراک کو ٹھوس حالت میں نسبتا low کم درجہ حرارت کے تحت منجمد کیا جائے ، اور ویکیوم حالات میں ، کھانے کے اندر نمی کو گرم کیا جائے ، مائع حالت کا تجربہ کیے بغیر گیس کی حالت میں تبدیل کیا جائے ، آخر کار یہ پانی کی کمی ہو جائے گی ، اور حتمی مصنوعات خشک خوراک کو منجمد کریں
فوری Lyophilized کافی کو گرم پانی میں تحلیل ہونے کے لیے کچھ وقت درکار ہوتا ہے ، اور نقل و حمل کے مرحلے کے دوران ایک چھوٹی جگہ اور حجم کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کی طویل شیلف زندگی ہے ، اور کافی کا زیادہ اصل ذائقہ محفوظ ہے۔ اس کی غیر محفوظ ساخت کی وجہ سے ، اس میں تیزی سے تحلیل کی شرح ہے۔
جیسے جیسے معاشرے کی معیشت ترقی کرتی ہے ، کھپت کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے ، لوگوں کے استعمال کا رویہ بدل گیا ہے۔ لوگ اب کھانے کی ساخت ، ذائقہ اور بصری اثرات کی تلاش میں ہیں ، اب بڑے پیمانے پر استعمال نہیں۔ لہذا ، لوگ زیادہ منجمد خشک کافی اور منجمد خشک خوراک کا انتخاب کرتے ہیں ، اس میدان میں مارکیٹ کا وسیع امکان ہے۔
کاسل صارفین کو خوراک ، حیاتیات اور دواسازی انجینئرنگ (ٹرنکی پروجیکٹ) کے شعبوں میں منجمد خشک کرنے والے سامان کی پیداوار لائن پروجیکٹ کی پوری سروس فراہم کرتا ہے۔
