فروٹ لائوفیلائزر کرین بیری فوڈ فریز ڈرائر

فروٹ لائوفیلائزر کرین بیری فوڈ فریز ڈرائر

ویکیوم منجمد خشک کرنے کے اصول اور خصوصیات

ویکیوم منجمد خشک کرنے کا اصول: تھرموڈینامکس میں مرحلے کے توازن کے نظریہ کے مطابق، پانی کا ٹرپل پوائنٹ (بھاپ، مائع اور ٹھوس تین مراحل کا بقائے باہمی) 0.0098 ڈگری ہے، اور ٹرپل پوائنٹ کا دباؤ 609.3 ہے۔ پانی میں pa (4.57mm/mg) مرحلے کی منتقلی کے عمل میں، جب دباؤ ٹرپل پوائنٹ کے دباؤ سے کم ہوتا ہے، تو ٹھوس برف کو براہ راست گیسی پانی کے بخارات میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، یعنی برف کا کرسٹل ترقی کرتا ہے۔

ویکیوم منجمد خشک کرنے کا مطلب ہے کہ بہت سارے پانی پر مشتمل مواد کو پہلے سے منجمد کرنا، مادہ میں موجود آزاد پانی کو کرسٹلائز کرنا، اسے ٹھوس بنا دینا، اور تیراکی کے بعد ہائی ویکیوم حالت میں مادے کی ترقی میں آئس کرسٹل بنانا، اور پھر ہٹا دینا۔ آئس کرسٹل کی ترقی کے بعد مادہ. پانی کے جذب کا حصہ، بہر حال، تقریباً 1-4% کے بقایا پانی کے مواد کے ساتھ خشک مصنوعات حاصل کرنا۔ ویکیوم فریز ڈرائینگ کو فریز ڈرائینگ کہا جاتا ہے۔

پیرامیٹرز

ویکیوم منجمد خشک کرنے کی مہارت کی خصوصیات

پہلا یہ کہ فوڈ بورنگ کے عمل میں مائنس 40 ڈگری سینٹی گریڈ سے مائنس 55 ڈگری سینٹی گریڈ کے اندر درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا ضروری ہے۔ پروسیسنگ کے عمل میں ارد گرد کے ماحول کو ہائی ویکیوم سٹیٹ میں بنانا ضروری ہے۔ ، لہذا یہ پروسیسنگ کا طریقہ گرمی کے علاج اور فوڈ پروسیسنگ کے لئے بہت حساس ہے جو آکسیکرن کے مسئلے کو پیش کرنے کے لئے بہت آسان ہے۔ یہ کھانے کا ذائقہ بھی محفوظ رکھتا ہے اور چیزوں کے غذائی اجزاء کو بھی اچھی طرح سے برقرار رکھتا ہے۔

دوم، بورنگ کے بعد مصنوعات اصل کنکال کی ساخت سے محروم نہیں ہے، اور سب سے زیادہ حد تک ڈیٹا کی اصل شکل پر عمل کر سکتے ہیں.

ایک بار پھر، کولڈ ڈرائینگ پراسیسنگ تکنیک کے ذریعے پروسیس شدہ کھانے کی غیر محفوظ ساخت ہوتی ہے، اس لیے اس میں ری ہائیڈریشن کی اچھی خاصیت ہوتی ہے، اور پانی میں اس کی تحلیل کی رفتار بھی بہت تیز ہوتی ہے۔ اس صورت میں کھانے کی تازگی بھی اچھی طرح سے محفوظ رہتی ہے۔ .

چوتھا یہ ہے کہ پانی میں گھلنشیل مادوں کو ترقی کے عمل میں آسانی سے تیز کیا جائے۔ یہ دوسرے بورنگ طریقوں کو روکنے کے لیے بھی مفید ہے۔ کیونکہ مواد کے اندر کی نمی مواد کی سطح پر منتقل ہو جاتی ہے، بہت سے غذائی اجزاء اور غیر نامیاتی نمکیات ضائع ہو جاتے ہیں، جنہیں زیادہ سے زیادہ کیا جا سکتا ہے۔ مادہ کے غذائی اجزاء پر عمل کریں۔

آخری نکتہ یہ ہے کہ منجمد خشک خوراک پیداوار کے عمل میں ویکیوم یا نائٹروجن سے بھری ہوتی ہے۔ اسے اندھیرے میں بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اس لیے منجمد کھانے کے مقابلے میں ان مادوں کی شیلف لائف پانچ سال تک رہ سکتی ہے۔ سٹوریج کی نقل و حمل کی ضرورت ہے، یہ پروسیسنگ طریقہ مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے بہت مفید ہو سکتا ہے.

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: فروٹ لائوفیلائزر کرین بیری فوڈ فریز ڈرائر، چین، فیکٹری، سپلائرز، مینوفیکچررز، اپنی مرضی کے مطابق، قیمت، چین میں بنا