صنعتی منجمد ڈرائر مشین

فوری منجمد کرنے والا گودام، خشک کرنے والا بن، ویکیوم سسٹم، ریفریجریشن سسٹم، ہیٹنگ سسٹم، ڈیفروسٹنگ سسٹم، اور ری گیسنگ سسٹم سے صنعتی فریز ڈرائر مشین بنتی ہے، جو فوڈ پروسیسنگ میں استعمال ہونے والے سامان کا ایک ٹکڑا ہے۔ اس کا بنیادی مقصد ان کھانوں سے پانی نکالنا ہے جو گرمی کے لیے حساس ہیں۔ جب کھانا گرم کیا جاتا ہے، تو یہ کیمیائی یا جسمانی تبدیلیوں کا تجربہ کر سکتا ہے جو اس کے ذائقے، ساخت، رنگ، غذائیت کی قیمت اور دیگر صفات کو متاثر کرتی ہے۔ جو کھانا حرارت سے حساس ہوتا ہے وہ عام طور پر درجہ حرارت سے حساس ہوتا ہے، اور جیسے ہی یہ گرم ہوتا ہے، ساختی تبدیلیاں جو اس کے اجزاء میں ہوتی ہیں خوراک کی ساخت کو بدل دیتی ہیں۔ گوشت، انڈے، پھل، سبزیاں، دودھ کی مصنوعات، مٹھائیاں، وغیرہ کھانے کی چند مثالیں ہیں جو گرمی سے حساس ہیں۔

خشک کرنے والی دیگر تکنیکوں کے مقابلے میں، منجمد خشک پانی کی کمی والی خوراک مندرجہ ذیل فوائد پیش کرتی ہے کیونکہ لائو فلائزیشن کا عمل کم درجہ حرارت اور ویکیوم ماحول میں ہوتا ہے:

• گرمی سے حساس کھانے کی سیل دیوار کی ساخت کو مؤثر طریقے سے محفوظ کرنا
• اس کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لیے کھانے سے نمی کو ہٹانا۔
• کھانے کے اصل غذائی اجزاء، پروٹین، رنگ، ذائقہ، شکل اور خوشبو کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔
• بہترین تازگی برقرار رکھنے، قدرتی اور تحفظ سے پاک۔
• کافی اضافی قیمت اور مالی فوائد دونوں ممکن ہیں۔

منجمد خشک کھانے کا بنیادی عمل مندرجہ ذیل ہے:

1. علاج سے پہلے:

• صفائی: گندگی اور آلودگی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، سب سے پہلے کھانے کی صفائی کی جاتی ہے.
• کاٹنا: پروسیسنگ کو آسان بنانے کے لیے، کھانے کو پھر مناسب سائز میں کاٹا جاتا ہے۔

2. منجمد کرنا:
کھانا انتہائی کم درجہ حرارت پر جلدی سے منجمد ہو جاتا ہے، عام طور پر -40 ڈگری اور -80 ڈگری کے درمیان۔ بڑے آئس کرسٹل کی پیداوار کو کم کرنے کے لیے جو کھانے کی ساخت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، یہ عمل کھانے میں موجود پانی کو جلدی سے آئس کرسٹل میں تبدیل کرنے کی کوشش کرتا ہے۔

3. ویکیوم کے ذریعے سربلندی:

• ویکیوم ماحولیات: منجمد کھانے کو بہتر بنانے کے لیے اسے ویکیوم چیمبر میں رکھا جاتا ہے۔ سبلیمیشن وہ عمل ہے جس کے ذریعے برف، پہلے مائع مرحلے سے گزرے بغیر، سیدھا پانی کے بخارات میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ اس مرحلے میں کھانے کی زیادہ تر نمی ختم ہوجاتی ہے۔
• درجہ حرارت کا کنٹرول: موثر سربلندی حاصل کرنے اور کھانے کو جلنے سے بچنے کے لیے، درجہ حرارت کو درجہ حرارت کو -20 ڈگری اور -40 ڈگری کے درمیان رکھا جاتا ہے۔

4. ری پروسیسنگ:

• گرم کرنا: نمی کے کسی بھی آخری نشان کو ختم کرنے کے لیے، کھانے کو سربلندی کے بعد آہستہ سے گرم کیا جاتا ہے۔
• پیکیجنگ: طویل مدتی تحفظ کو یقینی بنانے کے لیے، اس کے بعد خشک خوراک کو ایئر ٹائٹ بیگز یا کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے تاکہ نمی جذب اور آکسیڈیشن کو روکا جا سکے۔

 

ہارنر ہم جیت گئے

 

سی ای سرٹیفیکیشن

ISO9001 سرٹیفیکیشن

 

ISO 14001 سرٹیفیکیشن

 

پیٹنٹ سرٹیفیکیشن

 

ہمارے صارفین

 

 

اکثر پوچھے گئے سوالات

 

• کونسی غذائیں منجمد خشک کرنے کے لیے موزوں ہیں؟

پھل، سبزیاں، گوشت، مچھلی، اور یہاں تک کہ سوپ اور سٹو جیسے کھانے سمیت زیادہ تر اشیاء کو منجمد خشک کیا جا سکتا ہے۔

• منجمد خشک خوراک کو کیسے ذخیرہ کیا جانا چاہئے؟

اسے آکسیجن اور نمی سے محفوظ رکھنے کے لیے، منجمد خشک کھانے کو ایئر ٹائٹ کنٹینرز یا ویکیوم سے بند بیگ میں رکھنا چاہیے۔ اس کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے اسے کہیں ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔

• کیا منجمد خشک خوراک استعمال کرنا محفوظ ہے؟

جی ہاں، وہ کھانا جو منجمد کرکے خشک کیا گیا ہو اور مناسب طریقے سے تیار کیا گیا ہو اور محفوظ رکھا گیا ہو وہ استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ اس طریقہ کار سے زیادہ تر جراثیم اور پیتھوجینز مؤثر طریقے سے مارے جاتے ہیں، اور احتیاط سے ذخیرہ کرنے سے آلودگی سے بچا جا سکتا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: صنعتی منجمد ڈرائر مشین، چین، فیکٹری، سپلائرز، مینوفیکچررز، اپنی مرضی کے مطابق، قیمت، چین میں بنا