لایوفیلیائی انتھوسیانن سے متعلق حقائق
آج کل انتھوسیانن کو تجریدی بنانے کے دو اہم طریقے ہیں۔ ایک کم درجہ حرارت منجمد خشک technic، اور دوسرا کم درجہ محصول فانپیس پیسنے کی ٹیکنالوجی.
منجمد خشک anتھوسیانن دراصل نو مختلف اقسام کی بیروں کا مجموعہ ہے جس میں انتھوسیانن ہوتے ہیں۔ کم درجہ حرارت کی وجہ سے بیر جمنے کے بعد، بیر کو تقریبا ویکیوم ماحول کے نیچے ڈالنے کے بعد برف سبلی میٹ ہو جائے گی، جو فوری طور پر ٹھوس حالت سے گیس کی حالت میں تبدیل ہو جائے گی۔ خشک کرنے کے دیگر طریقوں کے مقابلے میں منجمد خشک ہونے سے کیمیائی، جسمانی اور انزائم کی تبدیلی سے بچ جاتا ہے، اس لیے اینتھوسیانن کے خام مال کا رنگ، ذائقہ اور غذائی اجزاء متاثر نہیں ہوتے جس کی وجہ سے انسانی جسم کے ذریعے جذب ہونا آسان ہو جاتا ہے.
انتھوسیانن کا تعلق فلیونوئڈز میں سے ایک سے ہے۔ فلوگونیوڈس پانی میں حل پذیر پگمنٹ ہیں، یہ خلیہ کے vacuole میں باہر نکل جاتا ہے، اور خلیہ کے اندرونی کیمیائی ماحول سے آسانی سے متاثر ہو جائے گا. درجہ حرارت میں تبدیلی، تیزابیت دونوں اپنی ساخت بدل دیں گی جس سے رنگ بدل جائے گا۔ اس کے بعد گلابی، سرخ، جامنی اور نیلا رنگ واقع ہو سکتا ہے۔ تاہم انتھوسیانن اب تک دریافت ہونے والا سب سے موثر آزاد بنیاد پرست صفائی کرنے والا ہے۔ یہ صلاحیت وٹامن سی سے 20 گنا زیادہ مضبوط ہے، وٹامن ای سے 50 گنا بہتر ہے.
انتھوسیانن لوگوں میں ایک مقبول رجحان بنتا جا رہا ہے، غور کیا جائے تو یہ پانی میں حل پذیر ہے اور زیادہ درجہ حرارت کو کھڑا نہیں کر سکتا۔ زیادہ درجہ حرارت اس کے اندر فعال مادے کو نقصان پہنچاتا تھا۔ اس لیے فریز خشک کرنا تجریدی انتھوسیانن کا موزوں ترین طریقہ ہے.
بہت سی تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ Lyopheled anتھوسیانن زخمی کولاجن اور لچکدار ریشوں کی مرمت کی صلاحیت ہے, جلد کی لچک کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں اور ساتھ ہی جلد کی جھریوں کو جلد ظاہر ہونے سے روک سکتے ہیں.
