(1) عمل بہاؤ
خام مال کا انتخاب→انتخاب→دھونے والا پھل→ہاسکینگ اور کور ہٹانے→واشنگ→کاٹنا→قبل از منجمد → فریز →پیکنگ۔
(2) آپریٹنگ پوائنٹس
لیچی انتخاب، قبل از علاج اور قبل از منجمد کرنے سے مراد لیچی فوری منجمد کرنا ہے۔ کٹے ہوئے لچی گوشت کو -30C پر پہلے سے منجمد کر دیں۔ فریز خشک ہونے پر پہلے سرد جال کا درجہ حرارت -35° سینٹی میٹر تک پہلے ٹھنڈا کریں، خشک بن دروازہ کھولیں، منجمد لیچیلوڈ کریں، بن دروازہ بند کریں، خالی کرنے کے لیے ویکیوم یونٹ شروع کریں، جب خلا 60 پا تک پہنچ جائے تو گرم کرنا شروع کریں، گرم کرنا شروع کریں، گرم کرنے کا عمل ضروری ہے کہ کام کرنے کے مستحکم خلا کو یقینی بنایا جائے اور اس بات کو یقینی بنایا جائے کہ مضمون کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 50° سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو. lyophhiلائزیشن کے بعد, ویکیوم اور نائٹروجن سے بھری پیکیجنگ.
