ویکیوم فریز ڈرائر خوراک، سبزیوں، پھلوں، کیمیکلز، ادویات اور دیگر مواد کو خشک کرنے کے لیے موزوں ہے۔ ویکیوم فریز ڈرائر ایک نئی قسم کا باکس سٹرکچر کا سامان ہے جو ریفریجریشن سسٹم، ویکیوم سسٹم، ہیٹ کنڈکشن آئل ہیٹنگ سسٹم اور نمی کی نکاسی کے نظام کو یکجا کرتا ہے۔ یہ ایک ویکیوم منجمد خشک کرنے والا سامان ہے جو پانی کی کمی کے لیے باکس باڈی میں مواد ذخیرہ کرنے کی جگہ کا بہت زیادہ استعمال کرتا ہے۔
ویکیوم منجمد ڈرائر کے کام کے اصول:
مواد کو مادی چیمبر میں ڈالنے کے بعد، سامان کو آن کریں اور مواد کو خشک کرنا شروع کریں۔ ایک طرف، ویکیوم سسٹم خلا کو دور کرتا ہے اور پانی کا کچھ حصہ لے جاتا ہے۔ دوسری طرف، جب مواد کو منجمد کیا جاتا ہے، تو کچھ مالیکیولز میں موجود پانی مواد کی سطح پر جم جاتا ہے۔ مواد میں موجود پانی کو کنڈینسر میں لایا جاتا ہے تاکہ ویکیوم کے ذریعے منجمد ہو کر مواد کو منجمد اور خشک ہونے کی ضروریات کو پورا کیا جا سکے۔
سامان کی خریداری کے لیے تقاضے:
ویکیوم فریز ڈرائر کے کمپریسر ریفریجریشن سسٹم کا انتخاب ویکیوم فریز ڈرائر کے معیار کے لیے بہت اہم ہے، جو فریز ڈرائر کا ریفریجریشن سسٹم بنیادی طور پر کمپریسر اور بخارات کا انتخاب ہے۔ کولنگ سرکولیشن سسٹم منجمد خشک کرنے والی مشین کا بنیادی حصہ ہے۔ کمپریسر کو واٹر کولڈ فریز ڈرائینگ مشین، ایئر کولڈ فریز ڈرائینگ مشین اور ایس ایم ڈی فریز ڈرائینگ مشین میں تقسیم کیا گیا ہے۔
عام طور پر، پانی کو ٹھنڈا کرنے والی منجمد خشک کرنے والی مشین بنیادی طور پر منسلک کمپریسر کا استعمال کرتی ہے۔ چونکہ مکمل طور پر بند کمپریسر کی طاقت چھوٹی ہے، قیمت نسبتاً سستی ہے۔ ایئر کولڈ فریز ڈرائر نیم بند کمپریسر کا انتخاب کرتا ہے۔ یہ امونیا ریفریجریشن کمپریسر کے انتخاب پر بھی غور کر سکتا ہے، کیونکہ امونیا ریفریجریشن کمپریسر میں بڑی طاقت ہوتی ہے اور یہ ایک مشین میں کثیر مقصدی ہو سکتا ہے، لیکن تنصیب اور انتظام زیادہ پیچیدہ ہے۔
منجمد خشک کرنے والی مشین کے لیے بخارات کا انتخاب: اعلی درجہ حرارت والے فریزر ڈرائر کو کولڈ پنکھے کا انتخاب کرنے کے لیے بخارات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ تیز ٹھنڈک کی رفتار کی طرف سے خصوصیات ہے، لیکن یہ ریفریجریٹر کے پانی کے نقصان کا سبب بننا آسان ہے. درمیانے اور کم درجہ حرارت والے فریزر ڈرائر بنیادی طور پر سیملیس سٹیل کے پائپوں سے بنی ہوئی بخارات کی ٹیوب سے بنے ہوتے ہیں۔ وہ اچھے تھرموسٹیٹ اثرات کی خصوصیت رکھتے ہیں اور انہیں بروقت ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے۔
